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ミニトマトジャム

nicoの自慢の“ミニトマト”でジャムを作ってみました。

ミニトマトを茹で、皮をするっとむいて、果肉(種入り)を鍋に入れて、はちみつ入れて、レモン果汁いれてコトコト。。。。なんとなく煮詰まってきたら火を止めて冷まして出来上がり。(テキトー)
トマトのフレッシュな味わいと、スイーツ的な甘さとでなかなか美味しいジャムが出来たと自画自賛。ヨーグルトやパンにぬっていただきました。

改良点⁉もみつけたので、また第2弾にもチャレンジしてみたいと思います。

ツタンカーメン⁈

 「ツタンカーメン」といえば。。。古代エジプトの若きファラオ(王)のことだけではなく、エンドウ豆に「ツタンカーメン」という品種があるのはご存知でしょうか?

 さやが濃い紫色のこんなエンドウ豆で、nicoも販売しています。

この「ツタンカーメン」で豆ご飯を炊くと、炊いた時は白いご飯に緑のエンドウ豆なんですが、

「美味しい豆ご飯の出来上がり」

ひと晩保温すると、赤飯のような色に変わっているのです!

「あら、びっくり⁈ 美味しさは変わりなく(^▽^)」

見かけたら、ぜひこの変身と美味しい豆ご飯を作って味わってみてください。

さやは食べれるかな?と茹でてみたのですが、固くて食べれず(残念)。茹でたさやをお酢につけると、お酢がピンク色に。このお酢を炭酸で割ると可愛いピンクの炭酸水も出来ました。

有機jasミニトマトのパッケージがリニューアル!

オーガニックnicoの看板ともいえる、有機jasミニトマトの最新ハウスからの出荷開始を記念し、商品パッケージをリニューアルしました。

今年の初夏は、いつも以上に自信の出来栄え。

皆さんの街で、お気に入りのお店で、可愛いシールが目に留まったら是非、お手に取って召し上がってみてください!

nicoのミニトマトの新しい顔です。よろしくお願いします!

nicoのイチゴ ‟おしゃれにデビュー”

先日、ベビーリーフ収穫体験を開催した GOOD NATURE STATIONの1階にあるカジュアル・ダイニング「ERUTAN」でnicoのイチゴがこんなにおしゃれに素敵なデビューをしました!

枝付きイチゴが飾られて「プチいちご狩り体験」だなんて、おしゃれなだけでなく、アイデアにも脱帽です。

期間限定、予約制とのこと。ぜひ、目にも美味しく、食べても美味しいアフタヌーンティーセットと、nicoのイチゴをご賞味ください。

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GOOD NATURE STATION 1階オールデイで楽しめるカジュアル・ダイニング「ERUTAN RESTAURANT/BAR( @erutan_kyoto)」では、有機いちごを使用したアフタヌーンティーセットを期間限定で販売しています。 . いちごのスイーツには全て、京都市に一軒しかない、有機JAS認証のいちご農家から直仕入れした京都産の有機いちごを使用。 . 有機JAS認証いちごは日本全体のいちご収穫量のうち、わずか0.002%しか収穫されない非常に貴重なものです。 . 別皿でいちごのソルベをご用意し、お皿に添えてある枝付きいちごで、プチいちご狩りをお楽しみいただけます! . また、LA発のオーガニックティー「Art Of Tea」6種と、「Little Darling Coffee Roasters」ERUTANオリジナルローストのコーヒーをフリーフローでご提供いたします。 . なお、前日15時までの完全予約制で、店頭または電話(075-352-3714)での受付となります。 . 春の味覚いちごを、ぜひ「ERUTAN RESTAURANT/BAR」で満喫してください♪ . . ======================== 提供時間:14時〜17時(最終入店 16時/ ドリンクL.O 16時40分) 料金:3,200円(税・サービス料込) お問合せ:075-352-3714(直通) ご予約: https://www.tablecheck.com/shops/erutan/reserve ※完全予約制(前日15時までの受付) ※有機いちごの品種は仕入れ状況によって変わります。限定数での販売となりますのでご了承ください。 ======================== . #GOODNATURESTATION #GOODNATURE #いちご #有機いちご #京都カフェ #いちごスイーツ #ストロベリー #河原町カフェ #京都スイーツ #京都観光 #四条河原町 #河原町グルメ#kyotocafe #kyotostyle #kyoto

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ベビーリーフの収穫体験できます!!at GOOD NATURE STATION(四条河原町)

※下記、ベビーリーフ収穫体験は終了しました。

京都 四条河原町GOOD NATURE STATIONエントランスにて、オーガニックnicoのベビーリーフ収穫体験をしていただけます!普段、みなさまの手元に届くベビーリーフ、実はこんな栽培方法で育てていること、少しだけ公開いたします。美味しいベビーリーフが生まれる秘密を知りたい方、美味しいベビーリーフを食べたい方、なんか気になる方、お近くに来られる方、ぜひお立ち寄りください!

■日時:2020年3月15日(日)10時~15時(なくなり次第終了)
■開催場所:GOOD NATURE STATION 1階入口 MAENIWA
■参加費:会場にて500円をお支払いください。
(ベビーリーフ1袋+収穫した各種ベビーリーフをお持ち帰り)

ミニトマトジュース販売します

nicoのミニトマトで作った100%有機ミニトマトジュースが出来ました!

完熟ミニトマトの甘さと酸味の美味しさがギューッと詰まってます。

そのまま冷やして飲むのはもちろん、お料理の隠し味や離乳食・介護食の出汁の代わりなど、飲むだけでなくいろいろな用途でもお使いいただけます。

下記ポケットマルシェのサイトにてご購入いただけます。(リンクの期限切れにより、ご迷惑をかけ誠に申し訳ありません。)下記が更新したリンクです。

1本入り

https://poke-m.com/products/38114

2本入り

https://poke-m.com/products/38116


ぜひご賞味ください。

初詣に行ってきました

1月6日 大原野神社に初詣に行ってきました。
大原野神社は、春日大社第一ご分社で「京春日」とも言われているそうです。
紫式部が氏神と崇めた由緒ある神社です。

小塩山の東麓に鎮座する大原野神社は、春日神の使いの鹿にちなみ、狛犬ではなく神鹿(しんろく)が迎えてくれます。
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手水をし、御祈祷していただきました。
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干支の子と神鹿が描かれた大きな絵馬がありました。可愛い絵馬ですね。
絵馬の前で参加者で一枚記念撮影。(Kさん撮影)
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今年も笑顔いっぱいの年となりますように。
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京都生協組合より組合員様が圃場見学に来られました

11/26(木)に京都生協組合中京Aエリア会組合員の方々が圃場に見学に来られました。

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お忙しい中ご訪問いただき誠にありがとうございました。
後日、見学に関する感想をいただきました。許可を得ましたのでここに掲載させていただきます(原文ママ)。
皆様のご感想を糧として、これからも大原野において有機農法での野菜生産をより一層励んでいきたいと社員一同心より思っております。
これからもご指導ご鞭撻のほどよろしくお願いします。

<ご感想>
・同じ京都市内とは思えない自然豊かな広大な圃場で何棟ものトマト生産ハウスが立ち並んでいて、こんなベストな環境下で栽培されているなんてと驚きました。
土づくりからこだわり( 作物の根に安定的に養分、水分、空気を供給し、)作物を健康に育てているということで、ビニールハウスの地面には、桂川から集めてきた枯れ草や西山の木のチップが一面に敷き詰められていて、それは良い微生物が豊富であるからというお話で〜土にも地産地消が活かされていると知り、徹底した地元愛を感じました。また、肥料に使っている油かすや魚かすは、出汁の味がして、ミニトマトにうまみを出してくれているのだそうです。
さらに光を使った害虫防除などで病害虫にかからないように丁寧に管理されていると知ることができました。
収穫後の厳しい基準での選別作業も見学させていただき、総じて、大変勉強になりました。
有機JAS認定制度の存在を初めて知り、その認定を取得して、環境に優しく、おいしく健康に良い野菜づくりに日々取り組んでおられるnicoさんのご苦労に改めて頭が下がる思いでした。
収穫したての真っ赤なミニトマトは、最高に甘くておいしかったです。夕食卓のサラダは家族にも大好評でした。お土産もケースいっぱいいただいて、大満足の郊外学習会でした。ごちそうさまでした。

・「有機栽培は安心」という漠然とした知識しかありませんでしたが、今回の見学で「なぜ安全なのか」がよく分かりました。土作り、病害対策、どれをとっても労力と手間がかかっていて生産者の方の野菜に対する愛情を感じました。せっかく苦労して作ってくださった野菜を友人や組合員の方に伝えて行こうと思っています。
ミニトマトの収穫体験は とても楽しかったし、畑でつまんで食べたミニトマトは香りと甘みが強くてとても美味しかった!! 本当に幸せな1日でした。
nicoの皆様、ありがとうございました。

・初めてのオーガニック ニコさんへの工場見学、充実した時間を過ごさせていただきました。
交通のアクセスもよく、秋ということもあり、ニコさんに着くまでにバスの中から紅葉も楽しめ、徒歩で向かう道でも美味しい空気・素敵な景色を感じることができてリフレッシュできました。
ニコさんに到着してビニールハウスの中で驚いたのが側面や天井に窓があったことです。ビニールハウスというのは温度コントロールは出来るが、湿度コントロールが出来ないと知りました。有機野菜が作りやすいハウスを研究中らしく、そちらのビニールハウスでは草や木のチップがしきつめてあったり動物性の肥料は使用せず魚の有機物・油カス・食物繊維等を混ぜて土を作られていたりしていました。お野菜も土によって味が変わると言うことを知り美味しいものは手間暇かけられているんだなぁと納得しました。
1番印象的だったのが、物は作れても売れない。生産量に対して売るということに力を入れていかなくてはと言うお言葉を聞き、農業の難しさを知りました。
収穫体験・試食、最高に楽しく美味しく行って良かったです。人参葉の料理方法も教えていただいたので作ってみたいと思います。

・貴重な体験が出来てとても楽しかったです。
有機JASの規定がとても厳しいのに驚きましたが、これから信用して購入出来るなと思いました。また、農業の難しさも知れて、日々の食事に感謝の気持ちが強くなりました。息子が大きくなる過程において教えて行きたいと思いました。もう少しわかるようになったら息子にも体験させたいと思いました。
ミニトマトの美味しさに驚きました‼️
美味しい野菜をこれからもよろしくお願いしたいです。

・いつものエリアメンバーが楽しい為、さらに今回も楽しみにしていましたが、思っていた以上に、期待していた以上に とても楽しくて大満足の内容でした。
行く道中も黄葉が美しくて、空気も美味しく 山々の景色や自然を肌で感じられる事もとても幸せを感じました。

・オーガニックnicoさんではトマトやいちご、ベビーリーフなども どのように作られているのかも見せて頂き、土づくりや、ハウス内の環境制御装置や、有機JASのお話など、私たちが知っている農家とは違い、科学的、物理的に管理をされている事にも驚きました。
聞いているだけでも、そりゃ大変やわ…と思うほどで、美味しいお野菜であること、お値段が高かったとしても仕方ないな…と、いろいろ感じました。
袋詰めも、丁寧にされているのにも頭が上がりませんね。
個人的にはいちごが上手く育ったら…有機じゃなくてもいいからいちご狩りもされたら人気がさらに出そうだなと思いました。
トマトは本当に甘くてたくさんいただき大満足です。家族も美味しいねってみんな笑顔に。
今後は御所南店で必ず買って帰りたいなと思う程で これからも安心安全なお野菜が楽しみになりました。本当に今回は素晴らしい体験をさせていただき、ありがとうございました。

・普段の会議室を抜け出し、みんなでバスに乗って赴くのは初めてだったので、社会見学の様な気持ちになってワクワクしました。
生産効率が重視される現代社会において「いかに健康な野菜をつくるか」を第一に考えるオーガニックnicoさんの信念に感銘を受けました。
圃場の見学では、トマトやベビーリーフ以外にも様々な作物を真摯に作っておられることを知り、また、持続的に有機農業を実現していくことがいかに大変であるかを目の当たりにしたことで、生産者の皆さんへもっと敬意を払って、お野菜たちを大切に、有り難く頂かなくてはと思いました。
トマトも、こんなに美味しいトマトあるか!?と感動する程、甘くてみずみずしくて美味しかったです。これからお店で商品を目にしたら、nicoさんのスタッフさん方のお顔が浮かびそうです。
安心安全で美味しいnicoさんのお野菜を、周りの方々にも伝えたいです。
とても勉強になり、貴重な会でした。

・「ミニトマト濃くて甘くて本当に美味しかったです!取り立てをいただけて幸せでした。
有機栽培は虫が多いのではというイメージがあったのですが、nicoさんのミニトマトは茎や葉っぱも虫食いが少なく立派でミニトマトもいい色でたわわに実っていてびっくりしました。
暖房を入れるだけではなくビニールハウスを工夫してコスパを考えたり、収穫後のベビーリーフの根ごと土を再利用したり、苺の受粉も自然にいる虫を利用していたり自然を上手に利用されている印象で、理系の方中心というのも興味深いお話でした。
お仕事を見させてもらって細かい所まで色々と人の手がかかっているんだというのを実感して、あのお値段に納得というかそれでも申し訳ない気分になりましたし大切に美味しくいただこうと思いました。
毎回は厳しいけれど少しずつ購入したりお友達に良さを伝えたり利用し続けていきたいです。
土がいい匂いで色々な畑を見る事ができて発見がたくさんあった楽しい見学でした。」