こんにちは。中内です。

今日はこれからが旬のミニトマトを紹介します！

まずは黄色があざやかなイエローアイコ!!

肉厚で酸味が少なく爽やかな甘みのトマトです。

 

次はピンキー！

皮が薄くてトマト本来の味がします。

やっぱりとれたて新鮮のお野菜は美味しいですね♪

nicoは土にこだわった有機の野菜作りをしているので、

そのおかげのところもあると思います。

おすすめの食べ方は

いろんな野菜と一緒に甘酢に漬けちゃいます。

トマトの味が他の野菜に移って美味しいんです！

私はキュウリやカブがお気に入りです。

日が経つごとに甘酢がしみてきて酸っぱくなりますので、

お好みの酸味でどうぞ♪

それではまた次回に。

こんにちは。中内です。

アスパラガスが収穫できました！

今日の収穫数

 

…

……

………5本！！

まだ出荷できるほどの収穫数じゃないんです…

これから増えてくれるといいなぁ♪

期待しないでまってます！

ではまた、次回に…

始めまして中内です。

ニコでイチゴとアスパラガスを担当しています。

このアスパラは植えた3日後に顔を出しました。

今日5月6日は11.5センチに伸びてました！

 

これからどんどん大きくなっていくのが楽しみです。

これからもお知らせしていきますのでよろしくお願いします。

久しぶりに投稿します。


中村新です。

昨年秋に応募しました「京信　地域の企業家大賞」。おかげさまで優秀賞をいただくことができ、2月24日に京都烏丸の京都信用金庫さん本店にて授賞式に出席してきました。およそ100件の応募があり、最優秀賞1件、そして優秀賞11件のなかに入れていただきました。ありがたいことです。

授賞式では、女性社長の会社もいくつかあったりして、なんだかとっても晴れがましい。普及してきた３Dプリンターを使って事業立ち上げ期の商品やプロトタイプを作るサービスをする学生ベンチャーが最優秀賞。優秀賞には障がい者向けの義足をオシャレな靴にしてしまう、高齢者や自分一人で旅行ができない人向けに旅行介助サービスをする、海外向けのプロモーションを請け負う、技術情報のマッチングサイトを立ち上げ、などなど大変ユニークな取り組みをされている会社の数々に私も大いに刺激をうけました。俺もがんばるぞーー！！

翌朝、会社に戻ってスタッフみんなでお祝い。なかなか現場に出られなくて申し訳ないが、スタフ一同一丸となって二つのビジョンの実現に向けてがんばろう！

水菜とキクナが美味しくなってきました。

スーパーでお造りの端っこの盛り合わせを見つけました。

そこで、【水菜とキクナの和風ユッケ】に挑戦です。デス

お造りをわさびしょうゆに漬け込みます。15分から30分くらい。

一口大に切った水菜とキクナをバサッとお皿に盛ります。

ごま油をチョロチョロっとかけときます。

真ん中を少しくぼめて、お造り（づけ。って言うやつです）を盛り付けます。

そこもちょこっと真ん中をくぼめて、卵の黄身をおとします。

最後に海苔やゴマを振りかけて、完成！

卵つぶして、さっくり混ぜて・・・食べる！旨い！

てなことで・・・秋の夜長に、焼酎と一緒に如何でしょうか・・・

でわでわ　今週の野菜の画像です。

の前に

空飛ぶ鯨です！

エコグリーンハウスの上を飛び去っていきました。（画像をクリックしてね！）

 

でわ・オーガニックな野菜たちです。

カラフルなお野菜がいろいろ採れていますよ！

それにこれから美味しい・・・

源助ダイコンとコカブです。熱々の煮物がたまりませんね。

お酒はヌル目の燗でいいぃ～～♪

でわでわ・・・また次回

こんにちは

11月23日週の野菜案内です。

レタスや露地の野菜たちが順調ですよ

今週は

「とまと」「ほうれん草」「キクナ」「九条ネギ」「サトイモ」「ベビーリーフ」に

「サニーレタス」「グリーンリーフ」が登場です。

ところで、去る11月15日、大阪から食育イベントの一環で、子供たちが

【見学・収穫・袋詰め体験】に来られましたよ。

大人含めて総勢10名がトマトやラディッシュの収穫。それに「ほうれん草」「九条ネギ」の袋詰めにも挑戦しました。もぎたてのトマトをかぶりついて、みんな大喜びでしたよ。

たっぷりお野菜を持って帰って、次の日は子供たちが販売に挑戦したとのことです。

いろんな経験をして、素敵な大人になってほしいものですね。

nicoではこんなイベントも大歓迎です。ぜひnicoの自慢の圃場・エコグリーンハウスを見学・体験してください。

・・・話はガラッと変わって

トマトの枝を止めるクリップがあるんですが・・・そのクリップに・・・

クリップに食べられたトマト！？・・・それとも

クリップを食べるトマト！？

でわでわ・また次回

 

皆様　こんにちは。最近いろんな方々から

「ブログ見たよ～～」っとお話を聞きます。感謝・感謝です。

では、11月16日週のオーガニックnicoのオーガニックなお野菜の出荷案内です。

今週は「さといも」が今期初登場です。

土つきのあるがままでの、出荷です。

土つきのまま、新聞紙にくるんで冷暗所においていただければ日持ちもしますよ。

おでんにしたり、ころっと油揚げと炊いたり・・・クリームシチューもいいですね。

それに「から揚げ」「コロッケ」もうまい！

「キクナ」も本格出荷です。

なんといっても、おなべにすき焼き。おひたしも良いですね。

ほのかな冬の味わいをお楽しみください。

後は「ミニトマト」「ミディトマト」「チェリートマト」「インゲン」「九条ネギ」

などなど

そして　ベビーリーフ　　　　　　　　　　　　”このベビーリーフがすごい”

なんといっても　日持ちがすごいです。

冷蔵庫で一週間・・・持ちますよ！ま・それまでに普通食べますけどね。。。

やっぱ、土耕での野菜そして化学肥料を使わないお野菜は生きるパワーが違うのを実感します。

味の濃さも”ぜんぜん”違いますよ。　　そこで食べ方です。

当然そのままサラダなんですが（サラダの食べ方は以前のブログを見てくださいネ）

おわんにたっぷりのベビーリーフを入れて熱々のおつゆをかける。

これだけ。　　　簡単でとっても美味しくおつゆやスープがいただけますよ。

具のない味噌汁やコンソメスープ。それに中華風の卵スープ。

もちろん、手抜きのインスタントでもOK！そうですね、インスタントラーメンでもOKですよ。

パンとサラダにトマトそしてベビーリーフのスープ・・・

手軽にもっともっと野菜を食べましょうね!!!

ちょっと、おしゃれにサラダのある食卓・・・あなたも如何ですか

11月9日週は

平鞘インゲン/ミニトマト/ミディトマト/チェリートマト

ベビーリーフ/イタリアンパセリ/九条ネギ/キクナ

サラダナ/リーフレタス/ラディッシュ　　などが登場です。

オーガニックnicoのとっても環境に優しい”農薬”です！

がんばれ！蟷螂くん

ところで、前回のサラダのお話如何でしたか？

今日は、ちょこっと「ドレッシング」です。

弊社代表の中村、ご推薦はとってもシンプルに

【オリーブオイルと塩】です。

「野菜そのものの味が際立って、超おすすめ」とのことですよ。

一度最高級のオーガニックオリーブオイルと天然塩で味わいたいものですね。

・・・これこそ、究極の贅沢

そして

ドレッシングも野菜で作ろう♪です。

材料は

「ニンジン」「タマネギ」「お酢」・・・これでドレッシングベースを作ります。

ニンジン、タマネギをザックザック切っていただいて

ミキサーに。そこへお酢をドバッと、ミキサーの半分くらい。

で、【ニンジンとタマネギのお酢ジュース。】つまり【ドレッシングベース】が

出来上がります。

これは冷蔵庫で一ヶ月くらいは日持ちしますよ。

そして、このドレッシングベースに

「中華風」ならごま油とごまを混ぜる

「サウザンド風」ならマヨネーズ、ケチャップをドレッシングベースで

のばす。

そもそもドレッシングも野菜で出来ているので

旨いこと間違いないです。一度お試しください。

でわでわ・・・また次回・・・

今週は、出荷場の野菜たちの様子です。

出荷場です

出荷場で出番を待つ野菜たち

野菜案内には載せていませんが、レタスが出始めます。

11月には案内に登場しますので、よろしくお願いします。

その他に10月の26日週は

「トマト」「ベビーリーフ」「九条ネギ」「ホウレンソウ」「平インゲン」「葉付ニンジン」

などが登場です。

レタスやベビーリーフ、トマトにキュウリ・・・といえば”サラダ”ですね！

手軽で美味しいnicoの野菜でサラダに挑戦してみよう!!!

先ずは

サラダの基本的な作り方の違い

「キャベツがメインの千切りサラダ」

これは先ずはキャベツの切り方がポイント

実はスライサーで切るのが、「絶対」うまいです。

手切りではそろわない細さや厚み・・・その違いが「絶対」に

味の違いに出ます。「指を切るのが怖い」といわれる方も多いでしょうが

めげずに、トライしてください。

「人が作った道具を人が使いきれずに、どうする！」

繊維質の方向なんかも有るけど、とりあえずきれいに切れるようになったら

感動ものですよ。味も「間違いない！」

・・・しかし、nicoでは紫キャベツしか収穫予定がありません。アシカラズ・・・

そして

「レタスのざくざく手切り」

今度は手切り・・・レタスを手でちぎってください。

ボールに入れて、そこへある残り物の野菜を何でも放り込みましょう。

後は「りんご」「ハム」「チーズ」「サラミ」「ポテトチップやえびせん」

これらが味わいと歯ごたえのアクセントになります。

そして最後に「ドレッシング」

先ほどの千切り系は「フレンチドレッシング」系がいいと思います。

シンプルに油とお酢に塩コショウそして少しお砂糖を入れると

まろやかでこくが出ます。

食べる分を小皿にとったらお好きなだけ振りかけてどうぞ。

注意するのはよく混ぜないと油とお酢のバランスが悪くて

油こく味がなかったり、すっぱすぎたりしますよ・・・ま・これもお好みで・・・

そして手切り系は「サウザンド」オーロラタイプ

マヨネーズとケチャップが基本。そこへ少量お酢・みりん・チリペッパー

など入れるとグッと味がしまりますよ。

で、こいつの場合は

ボールに入れた野菜たちにドバッとかけて、これまた”手”で混ぜてください。

サラダの味は同じドレッシングでも「かける」と「まぜる」では

味わいも違います。

こんなところを、一度感じながらnicoの美味しいオーガニック野菜を

楽しんでみてください。

でわでわ・・・また次回　バイナウ